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    為什么近年來HACCP在國際上如此受重視?

    發布時間:2020-6-27 點擊:1013

    HACCP不是一個新的標準。是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯合美國國家航空航天局(NASA)和美國一家軍方實驗室(Natick地區)共同制定的,其初衷是為在太空工作的宇航員提供食品安全保障。

    隨著世界各國對食品安全衛生的日益重視,食品行業及其消費者已成為企業申請HACCP體系認證的主要推動力。

    世界范圍內食物中毒事件的顯著增加,促進了經濟秩序和食品衛生意識的提高。在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大,越來越多的法規和消費者要求將HACCP體系的要求轉變為市場準入要求。

    一些組織,如國家科學院、國家微生物食品標準咨詢委員會和世衛組織/糧農組織營養法委員會,都認為HACCP是確保食品安全比較有效的管理體系。

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