為什么近年來HACCP在國際上如此受重視？
發布時間：2020-6-27 點擊：1013
HACCP不是一個新的標準。是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯合美國國家航空航天局（NASA）和美國一家軍方實驗室（Natick地區）共同制定的，其初衷是為在太空工作的宇航員提供食品安全保障。
隨著世界各國對食品安全衛生的日益重視，食品行業及其消費者已成為企業申請HACCP體系認證的主要推動力。
世界范圍內食物中毒事件的顯著增加，促進了經濟秩序和食品衛生意識的提高。在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大，越來越多的法規和消費者要求將HACCP體系的要求轉變為市場準入要求。
一些組織，如國家科學院、國家微生物食品標準咨詢委員會和世衛組織/糧農組織營養法委員會，都認為HACCP是確保食品安全比較有效的管理體系。
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