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如何實施HACCP食品認證?

發布時間:2018-9-8 點擊:1830

HACCP食品認證是對食品的危害進行預防以及控制的一種方法,實施HACCP的計劃有很多,應該遵守的原則也有很多,那么要如何對HACCP食品認證進行實施呢?實施的方法有以下幾個:
HACCP食品認證

1.對原材料進行分析,然后進行記錄,把問題都標注下來,然后采取預防控制措施。
2.在加工的過程中應該進行關鍵控制,然后定制一個標準。
3.建立HACCP監控程序,把5個W發揮出來,保證控制標準符合。
4.在監督過程中,如果發現預防控制措施出現了錯誤,應該及時糾正。
5.在監督過程中,應該進行有效的記錄。
6.保證HACCP系統正常運轉。
HACCP食品認證的實施能夠對企業的原材料選擇、生產、加工到最后銷售都很好的進行預防危險的發生。

 

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