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HACCP食品認證的原則有哪些?

發布時間:2018-8-22 點擊:1619

HACCP食品認證能夠確保食品在生產、加工、食用等過程中的安全,是一種以科學、合理、系統方法來對食品的危害進行識別、控制的方法。HACCP食品認證的原則有:
1、進行危害分析和提出預防措施
2、確定關鍵控制點
3、建立關鍵界限
4、關鍵控制點的監控
5、糾正措施
6、記錄保持程序
7、驗證程序
HACCP食品認證是一個完整的運作系統。

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